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Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso Play

INGREDIENTI

  • pollo intero a pezzi 1
  • rosmarino 2  rametti
  • aglio 1  spicchio
  • salvia 2  rametti
  • cipolla media 1
  • pancetta 50  g
  • olio extra vergine di oliva
  • vino rosso

PROCEDIMENTO

Per prima cosa fate rosolare in olio extra vergine di oliva la pancetta tagliata a cubetti più un trito di cipolla, aglio, rosmarino e salvia. Aggiungete poi il pollo e continuate a far rosolare.

Unite abbondante vino, fino a quasi coprire i pezzi di pollo. Coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti. Qualora fosse necessario, aggiungete dell'acqua. A cottura ultimata, spegnete il fuoco e impiattate il pollo, versando sopra il fondo di cottura il vino rosso...buonissimo!

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