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Ingredienti: sale e olio extravergine d'oliva q.b., 200 g. di scalogno, 1/2 bicchiere di vino bianco, una confezione di pasta sfoglia brisè, 2 filetti di pesce bianco tipo orata, branzino, pagello, mormora).
In abbondante olio evo rosolare lo scalogno affettato finemente, sfumare con il vino bianco, poi lasciar cuocere con il coperchio per qualche minuto, quindi aggiustare di sale. Tagliare a rettangolini la sfoglia brisè e adagiarvi in ciascuno un pezzetto di filetto di pesce bianco fresco pulito, aggiungere lo scalogno e chiudere la sfoglia. Cuocere in forno a 200° per 20 minuti.
Ingredienti: sale e olio extravergine d'oliva q.b., 200 g. di scalogno, 1/2 bicchiere di vino bianco, una confezione di pasta sfoglia brisè, 2 filetti di pesce bianco tipo orata, branzino, pagello, mormora).
In abbondante olio evo rosolare lo scalogno affettato finemente, sfumare con il vino bianco, poi lasciar cuocere con il coperchio per qualche minuto, quindi aggiustare di sale. Tagliare a rettangolini la sfoglia brisè e adagiarvi in ciascuno un pezzetto di filetto di pesce bianco fresco pulito, aggiungere lo scalogno e chiudere la sfoglia. Cuocere in forno a 200° per 20 minuti.
