Torta salata con mela e verza

Ingredienti: mezza cipolla, una verza (circa 300 g.), due mele, 150 ml di latte di soia, un cucchiaio di pan grattato, due cucchiai di parmigiano grattugiato, una confezione di pasta sfoglia brisè già pronta, sale, olio extra vergine d'oliva e aceto di mele q.b.

Facciamo appassire la cipolla affettata finemente in padella con un filo d'olio evo, aggiungiamo la verza pulita e tagliata e due mele tagliate a dadini, lasciamo cucere per 5 minuti, quindi sfumiamo con l'aceto di mele e aggiustiamo di sale. Amalgamiamo il latte di soia, il pan grattato, il parmigiano e un pizzico di sale. In una teglia rivestita di carta forno stendiamo la sfoglia, quindi versiamo il composto e la verza preparati in precedenza. Cuociamo in forno a 180° per 20 minuti.