Ingredienti : 200gr. carne macinata, 50gr. mollica di pane avanzato, 30gr. pangrattato, 1 uovo, 30gr. pistacchi sgusciati
60gr. maionese biologica, 1\2 vasetto yogurt greco (o yogurt magro bio ma meno adatto),
Ammollate la mollica nel latte. Intanto mescolate 200 gr. di carne macinata con 1 uovo, 50 gr. di mollica di pane strizzata, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Dall'impasto ricavate delle palline e passatele nel pangrattato mescolato a 30 gr. di pistacchi tritati. Infornate a 200° per 10 minuti.
Servite le polpettine con una salsina ottenuta amalgamando maionese e yogurt.
