Involtini di pane carasau

Ingredienti: pane carasau, formaggio morbido tipo stracchino, prosciutto cotto q.b. Versione vegetariana: uno scalogno, una pera, due carote e dieci noci triatate. Bagnare una sfoglia di pane in acqua tiepida e farla ammorbidire ma non rompere. Stendervi uno strato di formaggio e aggiungere una fetta di prosciutto. Avvolgere a mo' di involtino. Infornare a 180° per 7\8 minuti fino a quando il pane tornerà ad essere croccante. Per la versione vegetariana, preparare un soffritto con lo scalogno, aggiungere le carote gratuggiate e le pere tagliate a dadini, cuocere per 5 minuti, quindi imbottire il pane e passare in forno a 180° per 7\8 minuti. Questo pane può essere abbinato anche ad una frittata.