Quando la colazione bussava alla porta, il mestiere "scomparso" del lattaio

Trasportava ogni mattina decine e decine di litri di latte disposti in bottiglie di vetro, percorrendo chilometri e chilometri a bordo di calessi, animali o furgoncini.

Stiamo parlando del lattaio, uno di quei mestieri oggi "dimenticati" eppure ritenuto fino a mezzo secolo fa una componente sociale molto importante. Diffuso dagli Stati Uniti alla Gran Bretagna, dalla Francia all'Italia, il lavoro del lattaio è stato "mandato in soffitta" dall'avvento dei frigoriferi nelle case, che hanno permesso di conservare il cibo molto più a lungo.