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Tzatziki (salsa greca)

Tzatziki (salsa greca) Play
  • DIFFICOLTA facile
  • PREPARAZIONE 30'
  • PORZIONI 300 g di tzatziki

Lo tzatziki è una salsa greca realizzata con cetrioli, aglio, yogurt e erbe aromatiche. Famosa in tutto il mondo per il suo abbinamento con la pita (una sorta di piadina lievitata tipica di Grecia e Turchia), questa salsa si può preparare con lo yogurt greco o quello normale, aromatizzare con menta, aneto o origano fresco. Alcuni utilizzano anche la cipolla, l'aceto o altre spezie. Lo tzatziki è una salsa fresca e saporita, perfetta per accompagnare gli stuzzichini di un buffet o una cena fra amici!

INGREDIENTI

  • cetriolo 1
  • yogurt bianco o greco 200  g
  • aglio 1  spicchio
  • menta, origano o aneto 1  ciuffo
  • sale e pepe q.b.
  • il succo di mezzo limone
  • olio di oliva 1  cucchiaino

PROCEDIMENTO

Sbucciate il cetriolo, grattugiatelo e lasciatelo scolare in un colino per un'ora affinché perda gran parte della sua acqua. Ponetelo quindi nel frullatore insieme allo yogurt,

l'aglio, un pizzico di sale, l'aneto, la menta o l'origano fresco.

Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e conservate la salsa in frigorifero coperta da pellicola.

Lo sapevate che...

Lo tzatziki viene spesso servito come primo piatto, sempre accompagnato da pane o pita e dalle olive nere ed è diffuso in gran parte dei Paesi balcanici.