Plumcake speziato: scalda il cuore e lʼatmosfera
- DIFFICOLTA facile
Questa versione del plumcake, è un vero toccasana per il palato e per l'anima nelle rigide giornate invernali. La ricetta, pubblicata sul numero di dicembre di COTTO E MANGIATO magazine, oltre ad uvetta e canditi è ricca di spezie che pervaderanno con il loro aroma la vostra casa conferendole il classico tocco natalizio.
INGREDIENTI
- farina integrale 200 g
- farina 00 50 g
- latte intero 200 ml
- miele 250 g
- burro 50 g
- zucchero di canna 50 g
- canditi 50 g
- uvetta 50 g
- lievito 1 bustina
- cannella 1 cucchiaino
- semi di cardamomo 1 cucchiaino
- zenzero fresco grattugiato 1 cucchiaino
- vaniglia 1 baccello
- noce moscata q.b.
- pepe q.b.
PROCEDIMENTO
SCALDATE il latte con il miele e mescolate.
UNITE i semi ricavati dal baccello di vaniglia, il burro, lo zucchero di canna e miscelate ancora. A parte immergete l'uvetta in acqua tiepida quindi scolatela e asciugatela.
SETACCIATE le due farine con il lievito e aggiungete tutte le spezie, unite il mix di farine e spezie al composto liquido. A questo punto, unite anche i canditi e le uvette strizzate.
MESCOLATE e versate l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
INFORNATE a 170° C e cuocete per 35 minuti.
COPRITE con un foglio d'alluminio e cuocete ancora per 10 minuti circa. Lasciate intiepidire il dolce prima di sfornarlo.
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Lo sapevate che...
Il plumcake è un dolce estremamente semplice e versatile. A seconda della stagione, lasciando libero sfogo alla fantasia e al gusto, si potrà personalizzare la ricetta con frutta e spezie sempre diverse.