Plumcake alla birra e pomodori secchi
- DIFFICOLTA facile
- PREPARAZIONE 20'
- PORZIONI 4 persone
Il plumcake alla birra e pomodori secchi è una sorta di pane saporito, reso corposo e saporito dalla birra chiara e dai pomodori secchi tritati. La forma è rettangolare, tipica dei plumcake, ma potete realizzarlo anche in forma circolare o rettangolare. Il plumcake alla birra è facile e veloce e può essere una base per accompagnare formaggi e salumi o essere mangiato semplice con un'insalata mista. A voi la scelta!
INGREDIENTI
- farina tipo 00 200 g
- semola di grano duro 200 g
- sale un cucchiaino
- birra chiara 250 ml
- acqua q.b.
- pomodori secchi 10
- lievito per torte salate una bustina
- olio di oliva q.b.
PROCEDIMENTO
Setacciate le due farine e il lievito in una terrina capiente, aggiungete il sale e miscelate bene. Aggiungete la birra impastando contemporaneamente (a mano o con la planetaria).
Se serve, aggiungete qualche cucchiaio di acqua tiepida fino a ottenere una consistenza omogenea ed elastica. Impastate energicamente. Aggiungete infine i pomodori secchi tritati al coltello e amalgamateli bene all'impasto. Trasferite il tutto in uno stampo per plumcake leggermente unto.
Condite la superficie del plumcake alla birra con un filo d'olio e infornatelo a 220 gradi per circa 30 minuti. Sfornatelo, lasciatelo intiepidire e servite.
Lo sapevate che...
La birra è un ingrediente che consente di realizzare tante gustose ricette, sia salate che dolci. In questo plumcake sostituisce l'acqua nella preparazione dell'impasto lievitato, ma può essere utile anche per...guardate questa video ricetta!