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Muffins salati con carote e parmigiano

Muffins salati con carote e parmigiano
  • DIFFICOLTA' facile
  • PREPARAZIONE 10'

I muffins salati sono perfetti da servire per merenda e farete un figurone se li preparate per le feste di compleanno. Queste soffici tortine inglesi hanno conquistato tutti, e sono squisite sia dolci che salate. Potete creare i muffins con gli ingredienti che più vi piacciono di più, provateli con le zucchine, gli spinaci, i pomodorini… Scegliete dei pirottini colorati per cucinare i vostri muffins, li renderete ancora più invitanti.

INGREDIENTI

  • farina 125 g
  • carote lessate100 g
  • latte50 ml
  • olio di semi 25 ml
  • olio Extra vergine di oliva 25 ml
  • uovo1
  • emmentaler tritato grossolanamente50 g
  • lievito istantaneo per salati10 g
  • sale 7 g
  • parmigiano reggiano 3 cucchiai
  • origano q.b.

PROCEDIMENTO

In una ciotola spaccate l’uovo sbattetelo con una frusta, unite il latte, il sale e i due oli.

Aggiungete la farina ed il lievito un paio di cucchiai alla volta e per finire carote, formaggio, origano.

Versate il composto nei pirottini e riempiteli fino a ¾.

Spargete sopra il parmigiano grattugiato ed infornate a 180 gradi per 25 minuti.

Fate intiepidire i muffins e serviteli tiepidi o freddi.


  Seguite la ricetta su: www.bettinaincucina.com

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