Muffins allo yogurt e liquore al mandarino
- DIFFICOLTA facile
- PREPARAZIONE 15'
- PORZIONI 20 muffin
I muffin allo yogurt sono dei dolcetti di origini americane, e costituiscono la mia alternativa preferita alla solita colazione. Soffici e con un aroma delicato di mandarino, i muffins allo yogurt sono l'ideale se accompagnati da un bicchiere di latte o di succo d'arancia. La mia ricetta è per 20 muffins e ho utilizzato lo yogurt bianco ma, se preferite, potete scegliere anche quelli alla frutta per dare un tocco diverso ai vostri muffins allo yogurt.
INGREDIENTI
- yogurt bianco 1 vasetto
- farina 3 vasetti
- zucchero 2 vasetti
- olio di semi di girasole 1 vasetto
- vanillina 1 bustina
- lievito per dolci 1 bustina
- di vasetto di liquore al mandarino 1/3
PROCEDIMENTO
Mescolate con le fruste elettriche la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina. Aggiungete a poco a poco lo yogurt, l'olio e il liquore fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Rivestite gli stampini (o lo stampo per i muffins) con i pirottini di carta e riempiteli per 3/4 con il composto, aiutandovi con un cucchiaio. Infornate i muffins allo yogurt a 170° per circa mezz'ora. Se preferite, spolverizzate i muffins allo yogurt con lo zucchero a velo una volta freddi.