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I dolci di Alice: Semifreddo alle more

I dolci di Alice: Semifreddo alle more
  • DIFFICOLTA facile
  • PREPARAZIONE 15'
  • PORZIONI per 4 persone

Questo dessert alle more è una versione veloce del classico semifreddo. I tuorli d'uovo e la panna montata rendono il dolce morbido e soffice anche appena uscito dal freezer e la purea di more crea un bell'effetto viola marmorizzato. Potete sostituire le more con altri frutti di bosco e aromatizzare il dolce come preferite.

INGREDIENTI

  • panna fresca 300  ml
  • zucchero 3  cucchiai
  • more 200  gr
  • tuorli d'uovo 3
  • scorza di limone  qb

PROCEDIMENTO

Versate i tuorli, lo zucchero e la scorza di limone in una ciotola capiente e montate il tutto con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, fino ad avere una crema spumosa. Montate la panna fino ad averla semimontata e aggiungete la crema di tuorli e zucchero

Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto. In un mixer tritate le more per ottenere una purea e versatela nella panna, mescolando appena per amalgamare gli ingredienti.

Versate il semifreddo in uno stampo foderato di pellicola trasparente. Fate raffreddare in freezer per almeno 3 ore, fino al completo congelamento.

Di Alice Balossi