Girelle di piadina
- DIFFICOLTA facile
- PREPARAZIONE 30'
- PORZIONI 15 girelle circa
INGREDIENTI
- piadine 2
- 'nduja calabrese 100 g
- robiola (o altro formaggio fresco spalmabile) 150 g
- piccole zucchine 4
- qualche cucchiaio di acqua tiepida
- insalata mista q.b.
PROCEDIMENTO
Schiacciate la 'nduja con una forchetta in una ciotola, quindi aggiungete qualche cucchiaio di acqua tiepida per stemperarla e ottenere una consistenza spalmabile. Grigliate le zucchine che avrete tagliato a fette spesse 3-4 m nel senso della lunghezza. Scaldate leggermente le piadine su una padella, quindi cominciate distribuendo uno strato di formaggio.
Continuate quindi con uno strato sottile di 'nduja e completate con le zucchine grigliate.
Arrotolate la piadina nel verso delle fette di zucchine, quindi eliminate le estremità non completamente farcite. Avvolgete il rotolo con la pellicola e conservate in frigo. Al momento di servire, tagliate le girelle spesse un paio di cm e servitele accompagnandole a un'insalata mista.
Lo sapevate che...
Le girelle di piadina si possono realizzare in moltissime versioni, sia dolci che salate. Che ne dite di confetture e creme spalmabili o un classico come prosciutto cotto e mozzarella?