INGREDIENTI

Per la crema pasticcera

• latte intero 400  ml
• farina tipo 00 90  g
• farina
• zucchero semolato 100  g
• zucchero
• uova + 1 tuorlo 2
• uova, tuorlo
• la scorza grattugiata di un limone bio
• limone
• qualche goccia di estratto di vaniglia
• vaniglia

Per impanare e friggere

• pangrattato q.b.
• albumi 2
• olio di semi di arachidi q.b.