Zuppa di patate veg
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- patate tagliate a cubetti 200 gr
- fagioli neri 100 gr
- polpa di pomodoro 150 gr
- coste 100 gr
- cipolle a fettine 60 gr
PROCEDIMENTO
Tagliate a fettine sottili le coste e lessatele tenendole al dente. Rosolate in una casseruola nell'olio EVO il peperoncino, poi le cipolle a fettine e in seguito aggiungete le patate tagliate a cubetti non troppo piccoli e salate.
Unite quindi la polpa di pomodoro e cuocete con coperchio per 15 minuti a fuoco medio. Aggiungete le coste lessate e dopo 5 minuti aggiungete i fagioli neri già cotti e fate asciugare il tutto. Servite con crostoni di pane.
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