Tortine a cuore

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Difficoltà: facile

Ingredienti:

4 uova
uova
150 g di zucchero
zucchero
30 g di cacao in polvere
cacao
100 g di farina 00
1/2 bustina di lievito
lievito
300 g di frutti di bosco
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di succo arancia
250 g di panna da montare
panna
3 cucchiai di zucchero a velo
1 baccello di vaniglia

Procedimento

Sbattete 4 uova con 150 grammi di zucchero, aggiungete i semini di 1 baccello di vaniglia e 30 grammi di cacao in polvere, 100 grammi di farina 00 e 1 bustina di lievito. Versate il composto in una teglia con carta forno e cuocete a 180 gradi per 25/20 minuti. Per la farcitura mettete in un pentolino 300 grammi di frutti di bosco gelo in 3 cucchiai di zucchero e 2 di succo d'arancia. Lasciate cuocere sul fuoco per 3/5 minuti poi filtrate dividendo i frutti di bosco dal succo.

Montate 250 ml di panna e aggiungete gradatamente 3 cucchiai di zucchero a velo. Mettetela in una sac à poche in frigorifero. Utilizzate degli stampi a forma di cuore e create gli strati che serviranno a comporre il dolce. Mettete il primo su un piatto e bagnatelo con il succo di frutti di bosco, coprite con ciuffetti di panna e frutti di bosco. Mettete un nuovo strato di pan di spagna, bagnatelo, aggiungete la panna e i frutti di bosco.