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Torta salata con carciofi, funghi, ricotta e olive

Torta salata con carciofi, funghi, ricotta e olive Play
  • DIFFICOLTA facile

INGREDIENTI

  • pasta sfoglia 2  rotoli
  • carciofi 4\5
  • ricotta 200  g
  • funghi a fettine 300  g
  • olive 70  g

PROCEDIMENTO

Tagliate finemente i funghi e metteteli a rosolare in olio Evo e aglio. In un'altra padella soffriggete la cipolla triata. A fine cottura salate i funghi. Nella cipolla aggiungete i carciofi precedentemente tagliati a fettine sottili e messi a bagno in acqua e limone per non farli ossidare. Unite funghi e carciofi e frullateli insieme alle olive denocciolate.

Aggiungete la ricotta, amalgamate e controllate il sale. In una teglia da 22 cm stendete la pasta sfoglia, versate il composto, coprite con la seonda sfoglia e chiudete bene tutti i bordi. Con una forchetta praticate dei forellini ed infornate a 200 gradi per 25 minuti circa.

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