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Polpo alla gallega a modo mio

Polpo alla gallega a modo mio Play
  • DIFFICOLTA facile
  • PREPARAZIONE 60'

INGREDIENTI

  • polpo 800  g
  • patate 600  g
  • polpa di pomodoro 250  g
  • cipolla a fettine 70  g
  • olive nere tagliate grossolanamente 40  g
  • pomodori secchi 20  g
  • pomodori secchi tagliati grossolanam. 20  g
  • peperoncino q.b.
  • paprika piccante q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliate le patate a fette spesse (tipo crostino) e lessatele senza romperle. Lessate il polpo e tagliatelo a fettine sottili. In olio Evo, scaldate del peperoncino e della cipolla tagliata a fettine e fate rosolare bene. Versate la polpa di pomodoro e il sale. Appena il sugo si è addensato aggiungete il polpo.

Unite poi le olive nere denocciolate, i pomodori secchi tagliuzzati e un poco di paprika, infine aggiustate di sale. Create un letto con le patate precedentemente lessate e versate sopra il sugo con il polpo.

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