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Orzo alla curcuma con pomodori secchi e pecorino di Amatrice

Orzo alla curcuma con pomodori secchi e pecorino di Amatrice Play
  • DIFFICOLTA facile

INGREDIENTI

  • orzo dell'Alta Tuscia 160  gr
  • pecorino di Amatrice 70  gr
  • pomodori secchi 40  gr
  • cipolla 1\2
  • curcuma  q.b.
  • olio Evo  q.b.

PROCEDIMENTO

Fate cuocere l'orzo dell'Alta Tuscia per 25 - 30 minuti in acqua con aggiunta della curcuma.  A parte fate rosolare la cipolla spezzettata in un filo di olio Evo. Aggiungete i pomodori secchi e fateli sciogliere bene.

Al termine della cottura dell'orzo, unitelo al soffritto e aggiungete il pecorino di Amatrice. Mantecate il tutto fino a che il formaggio non si è sciolto completamente.

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