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Omini di pan di zenzero

Omini di pan di zenzero Play
  • DIFFICOLTA facile

INGREDIENTI

Per i biscotti

  • farina 00 350  g
  • zenzero in polvere 5  g
  • chiodi di garofano macinati 1  pizzico
  • noce moscata 1  pizzico
  • cannella in polvere 5  g
  • bicarbonato 1  pizzico
  • zucchero 150  g
  • burro 110  g
  • uovo 1
  • miele liquido 50  g
  • sale 1  pizzico

per la glassa

  • albume montato a neve 1
  • zucchero a velo 150  g

PROCEDIMENTO

Sbattete 1 uovo, aggiungete 150 grammi di zucchero, 5 grammi di zenzero in polvere, 5 grammi di cannella, 1 pizzico di chiodi di garofano tritati, 1 pizzico di bicarbonato, 1 pizzico di sale, 50 grammi di miele liquido, un po' di noce moscata e 110 di burro. Amalgamate e aggiungete lentamente 350 grammi di farina 00.

Impastate manualmente, avvolgete in pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa 20 minuti. Aiutandovi con della farina, stendete la pasta con il mattarello e con date la frorma ai biscotti con un coppapasta a forma di omino. Adagiateli su una teglia con carta forno e mettete a cuocere a 180 gradi in forno statico per 15 minuti circa. Per la glassa sbattete bene 1 albume e appena montato aggiungete poco alla volta 150 grammi di zucchero a velo setacciandolo. Una volta incorporato, mettete in una sac à poche e decorate i biscotti. 

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