Omini di pan di zenzero

Invia ad un amico
Stampa
PDF

Difficoltà: facile

Ingredienti:

Per i biscotti :
350 g di farina 00
farina 00
5 g di zenzero in polvere
zenzero
1 pizzico di chiodi di garofano macinati
chiodi di garofano
1 pizzico di noce moscata
noce moscata
5 g di cannella in polvere
cannella
1 pizzico di bicarbonato
bicarbonato
150 g di zucchero
zucchero
110 g di burro
burro
1 uovo
uovo
50 g di miele liquido
miele
1 pizzico di sale
sale
per la glassa :
1 albume montato a neve
150 g di zucchero a velo

Procedimento

Sbattete 1 uovo, aggiungete 150 grammi di zucchero, 5 grammi di zenzero in polvere, 5 grammi di cannella, 1 pizzico di chiodi di garofano tritati, 1 pizzico di bicarbonato, 1 pizzico di sale, 50 grammi di miele liquido, un po' di noce moscata e 110 di burro. Amalgamate e aggiungete lentamente 350 grammi di farina 00.

Impastate manualmente, avvolgete in pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa 20 minuti. Aiutandovi con della farina, stendete la pasta con il mattarello e con date la frorma ai biscotti con un coppapasta a forma di omino. Adagiateli su una teglia con carta forno e mettete a cuocere a 180 gradi in forno statico per 15 minuti circa. Per la glassa sbattete bene 1 albume e appena montato aggiungete poco alla volta 150 grammi di zucchero a velo setacciandolo. Una volta incorporato, mettete in una sac à poche e decorate i biscotti.