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Muffin salati

Muffin salati Play
  • DIFFICOLTA facile

INGREDIENTI

  • farina 100  g
  • uova 2
  • zucchine 50  g
  • carote 50  g
  • lievito 5  g
  • formaggio grattugiato 50  g
  • olio Evo 50  ml
  • patate 50  g
  • ricotta 25  g
  • latte 50  ml

PROCEDIMENTO

Tagliate tutte le verdure a dadini piccoli. Mettete in pentola con olio Evo, prima le carote e le patate. Lasciate passare qualche minuto, aggiungete le zucchine, aggiustate di sale e lasciate cuocere dieci minuti.

In una ciotola sbattete le uova e aggiungete a filo il latte. Unite la farina setacciata, il lievito, il formaggio grattugiato e la ricotta. Amalgamate al composto le verdure e versate in uno stampo da muffin. Infornate a 180 gradi per 15 minuti.

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