Mousse di pere e cioccolato
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- pere (già pulite e tagliate a dadini) 250 gr
- zucchero di canna 30 gr
- latte 80 gr
- zucchero a velo 20 gr
- cioccolato fondente 120 gr
- panna fresca 200 gr
PROCEDIMENTO
Sbucciate le pere, tagliatele a dadini e mettete in una padella antiaderente con lo zucchero di canna per 5 minuti mescolando di tanto in tanto. In un pentolino versate il latte con lo zucchero a velo e portate quasi a bollore, poco prima che raggiunga l'ebollizione togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente spezzettato che con la frusta andate a sciogliere. Lasciate raffreddare e quando raggiunge la temperatura ambiente mettete in frigo.
Nel frattempo montate la panna e aggiungetela al cioccolato mescolando dal basso verso l'alto. Adagiate la mousse sulla base dei biccchierini e terminate con le pere caramellate.
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