Cozze ripiene gratinate

Per prima cosa tritate nel mixer l'aglio, la cipolla e i pomodorini secchi. Aggiungete un filo d'olio, poi aggiungete del pangrattato e amalgamatelo con la polpa di pomodoro, o meglio con dei pomodorini freschi a piccoli cubetti.

A questo punto fate aprire le cozze in padella con poca acqua e, quando si aprono, togliete l'acqua che aggiungerete per metà al trito.
Con l’acqua rimanente bagnate la cozza e poi riempitela con il pomodoro e l'impasto ottenuto e cuocete in forno a 200 gradi per circa 10 minuti.