Cous cous caldo alle verdure invernali
INGREDIENTI
- cous cous istantaneo 100 g
- funghi champignon 15 g
- carote 90 g
- cavolfiore 300 g
- broccolo 180 g
- cipolla 100 g
- porri 150 g
- aglio 1 spicchio
- passata di pomodoro 10 cucchiai
- ceci 1 scatoletta
- peperoncino
- olio evo
- sale
PROCEDIMENTO
Oggi prepariamo un piatto ricco di proprietà nutrizionali perfette per affrontare la stagione fredda!
Fate appassire in una padella la cipolla tagliata a fettine insieme all'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato e del peperoncino.
Aggiungete il porro tagliato a rondelle, coprite la pentola e allungate con un po' d'acqua facendo appassire per bene la verdura.
A questo punto aggiungete le carote tagliate a dadini e le cimette di cavolfiore. Coprite di nuovo la vostra padella abbassando la fiamma.
Dopo 5 minuti aggiungete il broccolo a cimette.
Ora cuocete il cous cous istantaneo in una padella e aggiungete la passata di pomodoro alle vostre verdure facendole cuocere con il coperchio per altri 10 minuti.
Aggiungete i ceci e i funghi tagliati a fettine e coprite per altri 5 minuti. A questo punto cuocete il cous cous istantaneo e fatelo saltare insieme alle verdure allungando al bisogno con brodo o acqua.
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