Orecchiette pomodoro e ricotta Mettete a bollire dell'olio extra vergine di oliva e, quando è caldo, aggiungete mezza cipolla bianca tritata e fatela rosolare.
Aggiungete poi i pomodorini tagliati e salate.
Intanto mettete a cuocere 400 grammi di orecchiette e grattuggiate, a fiammifero, 80 grammi di ricotta stagionata.
Quando è pronta, scolate la pasta, fatela saltare nel sugo, aggiungete la ricotta e qualche foglia di basilico e...tutti i tavola!
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