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Risotto zucca e curcuma

Risotto zucca e curcuma Play

INGREDIENTI

  • riso 180  gr
  • zucca 300  gr
  • cipolla 1\2
  • peperoncino 1\2
  • curcuma 1  cucchiaino
  • brodo 800  ml
  • formaggio grattugiato 40  gr

PROCEDIMENTO

Un primo piatto semplice ma strepitoso: il risotto zucca e curcuma.
Iniziate rosolando in una padella l'olio evo con la cipolla e un pizzico di peperoncino. Aggiungete, poi, la zucca tagliata a dadini e coprite con del brodo vegetale.

Dopodiché tostate il riso a secco, sfumatelo con del vino bianco e allungatelo con del brodo vegetale. A fine cottura completate con la zucca frullata e la curcuma.

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