Frittelle di patate e cipolle
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- patate 600 g
- cipolle di Tropea 2
- farina 70 g
- rosmarino q.b.
- olio Evo, sale q.b.
PROCEDIMENTO
Grattugiate 600 grammi di patate e 2 cipolle rosse di Tropea. Amalgamate bene, tamponate per togliere l'acqua in eccesso, aggiungete del rosmarino tritato grossolanamente e 70 grammi di farina. Scaldate bene dell'olio Evo in padella.
Con due cucchiai formate delle frittelline. Adagiatele nell'olio e lasciatele cuocere. Il segreto per far riuscire bene questo piatto è asciugare bene le verdure prima della frittura. Una volta pronte, fate scolare l'olio in eccesso su un panno carta e salate.
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