Conchiglie alla salsa di cozze e zafferano
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- conchiglie 180 g
- cozze 1 kg
- zafferano 1 bustina
- aglio 1 spicchio
- cipolla 1/2
- olio Evo q.b.
PROCEDIMENTO
Affettate finemente 1/2 cipolla. Pulite bene 1 chilo di cozze sotto l'acqua ed eliminate il loro caratteristico filo. Fatele poi aprire in una padella con coperchio e 1 spicchio di aglio. Sgusciatele e filtrate il sughetto. Mettete a cuocere 180 grammi di conchiglie in acqua bollente salata. Appassite la cipolla precedentemente preparata in una padella con olio Evo.
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