Torta della vicina

Ingredienti: 4 uova, 300 gr di zucchero, 500 gr di farina, 250 ml di latte, 1 bicchierino di liquore o di grappa aromatica, 250 ml di olio di mais o girasole), 2 bustine di lievito.

In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. A piacere, aggiungete del liquore o della grappa aromatica. Unite la farina, il latte, l’olio di semi e le bustine di lievito. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Imburrate e infarinate una tortiera. Versate il composto e infornate a 140° per circa un’ora.