I Nas a scuola: bocciata una mensa su quattro

Le verifiche dei militari hanno riguardato oltre 700 strutture. Sono state riscontrate 225 irregolarità in 170 mense. Infrazioni che nella maggior parte dei casi riguardano carenze igienico strutturali, come la presenza di insetti, di escrementi di roditori, umidità diffusa e muffe, ma anche mancanza di autorizzazioni.

In molti casi la quantità e la qualità del cibo non corrisponde a quanto stabilito con l'assegnazione dell’appalto, spesso manca la tracciabilità degli alimenti e la lista degli allergeni,  condizione essenziale per prevenire pericolose reazioni allergiche.