Poggio Bustone profuma di porchetta
In provincia di Rieti una sagra dai sapori autentici e genuini
Chi l'ha detto che la porchetta è una prerogativa dei Castelli Romani? Dai Giardini di Marzo al centro storico, la Sagra di Poggio Bustone cambia location ma mantiene inalterati i suoi ben noti ingredienti: un'antica ricetta tramandata di generazione in generazione, musica dal vivo, sfilate in costume e spettacoli pirotecnici.
L'appuntamento è fissato per
domenica 4 ottobre
.Al centro della festa resta in ogni caso la
porchetta
che, a Poggio Bustone, viene preparata seguendo unaricetta davvero particolar
e: il calore del forno viene distribuito in maniera uniforme, il finocchio non viene utilizzato e grande attenzione viene data all'equilibrio dei sapori tra pepe macinato, aglio, rosmarino e sale. Una specialità della tradizione gastronomica locale, diventata famosa negli anni, che fu festeggiata per la prima volta nel lontano 1950, proprio per dimostrare che la porchetta di Poggio Bustone non ha niente da invidiare quella dei Castelli Romani.Tra
musiche
,sfilate
in costume e spettacoli pirotecnic
i
che animano la giornata, il paese si riempie di stand e punti di ristoro, nel clima di festa tipico che solo nei piccoli centri si riesce ancora a respirare. Chi invece desidera dedicare qualche ora in più alla scoperta del paese (noto per aver dato i natali al grande Lucio Battisti ) deve assolutamente visitare ilSantuario Francescano di San Giacomo
.Già, perché a Poggio Bustone, nell'estate del 1208, arrivò il frate di Assisi con i suoi primi compagni Bernardo da Quintavalle, Pietro Cattani, Egidio, Sabatino, Morico, Masseo e Giovanni della Cappella. Nel 200 fu edificato il conventino con annessa chiesina nella parte nord del chiostro; tra la fine del 300 e l'inizio del 400 fu costruita la chiesa e fu ampliato il convento, comprendente il seminterrato ed il piano terreno, mentre nel 600 fu edificato il piano superiore. Per gli
amanti della natura
, a pochi chilometri da Poggio Bustone è possibile visitare laRiserva naturale
dei Laghi Lungo e Ripasottile.
Le notizie del giorno