In Svezia per vivere un "safari all'astice"
Fino ai primi di novembre il Paese organizza pacchetti soggiorno che comprendono anche uscite in mare con pescatori professionisti
Da pochi giorni in Svezia è cominciata la tanto attesa stagione della pesca all'astice. Dalla fine di settembre a novembre, infatti, i pescatori professionisti, così come i privati, escono con le loro barche lungo la costa a nord di Göteborg, Bohuslän, per gettare le nasse nel mare sperando in una ricca raccolta. Una buona occasione per pensare di trascorrere qualche giorno in Svezia approfittando dei pacchetti weekend all'insegna dell'astice proposti dai pescatori, ristoranti e alberghi della regione nei diversi paesini pittoreschi.
In Svezia per vivere un "safari allʼastice"
Svezia, Smogenbryggan, Foto Asa Dahlgren
Svezia, Smogen Solnedgång, Foto Asa Dahlgren
Svezia, Bohuslan, foto Jonas Ingman
Svezia, Weather islands, foto Hans Schub
Svezia, Fjallbacka, Foto Jurgen Wickert
Svezia, Bohuslan, Sogen, foto Jonas Ingman
Svezia, Safari al pesce, Foto Frank Heuer
Svezia, safari di pesce, foto Jonas Ingman
Svezia, safari ai frutti di mare, foto Jonas Ingman
Svezia, mare in Bohuslan, Foto Mikael Almse
Svezia, Weather Islands, Foto Asa Dahlgren
Svezia, Smogen, Foto Asa Dahlgren
Svezia, safari ai frutti di mare, foto Goran Assner
Svezia, Safari di pesce, foto Jonas Ingman
Svezia, Fjallbacka, Ristorante Bryggan, Foto Asa Dahlgren
Svezia, Fjallbacka, Bohuslan, Foto Frank Heuer
Svezia, Bohuslan, foto Jonas Ingman
Svezia, Bohuslan, foto Jonas Ingman
Svezia, Weather Islands, foto Jonas Ingman
IN SVEZIA TRA ASTICI, COZZE E GAMBERI - Se la vostra passione sono gli astici allora il pacchetto weekend che fa per voi è il seguente: safari all'astice in barca con un pescatore che vi farà partecipare alla cattura, cena a base di questa prelibatezza in un ristorantino di charme a lume di candela e pernottamento in un delizioso alberghetto. Due poi sono le diverse proposte di viaggio relative al weekend all'astice: safari all'astice a Fjällbacka, il paese della scrittrice di gialli Camilla Läckberg dove sono ambientati i suoi romanzi che comprende pranzo, safari all'astice con bollitura del proprio pescato, cena a base di astice e pernottamento; e pacchetto astice a Smögen, una delle località più famose lungo la costa, piena di turisti in estate e di tranquillità e relax in autunno. Il pacchetto comprende: safari all'astice, cena a quattro portate a base di astice, accesso alla spa e pernottamento.
Ma l'autunno in Svezia è anche il periodo migliore per gustare tanti altri frutti di mare della regione, in particolare gamberi, ostriche, cozze e gamberetti, tutti freschissimi e molto saporiti. E così, per omaggiare queste prelibatezze, la costa occidentale, oltre ai safari dell'astice offre la possibilità di godere di ulteriori soggiorni gastronomici con uscita in barca con un pescatore.
Un esempio? Safari alle cozze con pernottamento in hotel art decò: con la barca M/S Märta da Ljungskile si arriva agli allevamenti di cozze nel fiordo Scanfjord. Dopo averle raccolte insieme al pescatore si torna a riva dove vengono bollite sopra fuoco vivo. Cena a base di prodotti locali e pernottamento in un romantico alberghetto dell'inizio del '900. Per chi invece oltre all'astice ha una vera passione per i gamberi, deve assolutamente fare un salto a Göteborg, cittadina molto giovane e dinamica e una della destinazioni culinarie più apprezzate della Svezia (con 4 ristoranti stellati) grazie ai sempre più numerosi chef innovativi e agli ingredienti di alta qualità.
Qui si possono prenotare pacchetti soggiorno che offrono momenti di relax sul mare a Fjällbacka dove vivere il safari all'astice fino al 2 novembre oppure safari al gambero nei mesi di maggio-ottobre presso il grande hotel Gothia Towers. Un appunto: se volete acquistare frutti di mare a Göteborg il miglior posto è sicuramente il mercato del pesce ”Feskekörka", risalente al 1874, con numerosi pescivendoli e due ristorantini tra cui il ristorante Gabriels fisk- o skaldjursbar, gestito da Johan Malm, esperto di ostriche e campione del settore. Mentre se preferite essere serviti e riveriti i ristoranti specializzati in pesce e frutti di mare sono: Fiskekrogen , Lilla Torget 1, Sjömagasinet (una stella Michelin), Adolf Edelsvärds gata 5, Sjöbaren i Haga, Haga Nygata 25, e, per un pranzo fast food tipico della zona, il carrettino ambulante “Strömmingsluckan” che serve aringa fritta in burro servita sul pane o con purè di patate, è il top in assoluto.
COME ARRIVARE - Per raggiungere Göteborg dall'Italia si vola non stop con la Ryanair da Orio al Serio (Bergamo) 2 volte alla settimana (fino al 3 novembre) e da Roma (Ciampino) 2-3 volte a settimana (tutto l'anno). Con la Norwegian da Roma (Fiumicino) 2 voli non stop alla settimana. Con la SAS si raggiunge Göteborg via Copenaghen ogni giorno da diversi aeroporti italiani. Il modo più veloce e facile per arrivare da Göteborg a Fjällbacka e Smögen è in macchina (1 h30 min).
Per maggiori informazioni: www.vastsverige.com