Puglia, benessere tra gli ulivi

Nella terra delle Cento Masserie

Nel cuore della Puglia, ai piedi della Murgia e a due passi dalla Valle d’Itria, vi è un meraviglioso paesaggio costellato da splendide masserie. È il famoso territorio delle Cento masserie di Crispiano.
In un suggestivo percorso fra colline mediterranee e pianure ricoperte da imponenti ulivi secolari, chilometro dopo chilometro, si incontrano masserie la cui epoca di costruzione oscilla tra il XV e il XIX secolo e le cui varianti architettoniche spaziano dalle più piccole masserie rurali alle più imponenti strutture a corte chiusa con mura fortificate.
Tra palazzi padronali e chiese affrescate, tra torri di vedetta e stalle nei trulli, tra ovili settecenteschi e frantoi ipogei, tra aie e corti delle feste, tra apiari e piccionaie in pietra, tra profonde cisterne scavate nella roccia e interminabili muri a secco… ogni masseria è uno scrigno di tesori.
Lontano dalle mete pugliesi consolidate, il percorso nei luoghi delle Cento masserie offre itinerari  insoliti e poco battuti, al cuore della terra di santi e briganti e della sua storia. 
Itinerari del gusto, religiosi, archeologici ed enogastronomici, alla scoperta di gravine, cappelle e chiese rupestri, di siti magno greci e della meravigliosa produzione locale di vini e prodotti ortofrutticoli, portata avanti con le braccia e con l’amore di chi fa questo lavoro per vocazione, oggi come tanto tempo fa.
Dalla cultura al benessere, in un percorso dantesco ambientato nei trulli di Quis Ut Deus, Spa e resort originale e di altissimo livello: la struttura, ricavata in una meravigliosa masseria del 1710, si trova immersa tra gli olivi secolari  della Puglia.  Con la sua perfetta autosufficienza è stata capace nei secoli di soccorrere a ogni esigenza con essenzialità rustica ed elegante, e oggi apre le sue  porte al turista che vuole riscoprire quei sapori genuini di un tempo.
Completamente recintato in pietra a secco, il centro benessere è composto da una zona all’aperto con percorso Kneipp e una zona nei trulli, all’interno dei quali si snoda il Percorso di Purificazione che trasporta gli ospiti dall’Inferno fino al Paradiso. Per sentirsi proprio come un dio, in un perfetto connubio tra natura e spirito, che da sempre lega a doppio filo il destino della Puglia.
La filosofia del centro si basa sul concetto di purificazione e armonia tra corpo, spirito e ambiente attraverso l’uso dell’olio extravergine d’oliva, il più potente antiossidante naturale e attraverso l’integrazione tra le varie aree benessere: idroterapia, massaggi, alimentazione, fitness. Gli ospiti possono scegliere il proprio percorso di purificazione naturale: hamman, massaggio con olii antiossidanti, bagni in latte d’asina, massaggi con l’elisir degli dei e pietre sacre, trattamenti di Afrodite al cioccolato. E infine la “visio mistica” con i suoi 4 stadi  “Dilatatio mentis, Sublevatio, Excessus ed Oblivio” per raggiungere l’abbandono delle percezioni.
Dal benessere alla gastronomia, in un territorio a forte vocazione agricola: nell’antico  frantoio con macina e torchi in legno è stato ricavato il ristorante che offre solo specialità locali, finemente rielaborate dal simpatico chef Angelo. D’estate si può mangiare all’aperto sulle splendide terrazze circondate dagli ulivi.
Il resort della Quis Ut Deus si compone di 11 camere arredate con gusto e originalità. Completano l’area della masseria un ampio parco naturale con sentieri della Magna Grecia tra olivi e macchia mediterranea, e una deliziosa una cappella affrescata. 
A rendere ancor più interessante il territorio delle Cento Masserie di Crispiano, un ricco calendario di eventi culturali, teatrali, artistici, musicali ed equestri con importanti appuntamenti in ogni periodo dell’anno.
In occasione della BIT (18-21 febbraio 2010) non mancate l’appuntamento con la settimana gastronomica: l’UNA Hotel di Milano ospiterà il Consorzio delle Cento Masserie per promuovere ricette pugliesi e prodotti tipici locali, su tutti vino e olio extravergine. Sempre per l’occasione, durante tutta la settimana, il menu pugliese sostituirà la carta del ristorante dell’UNA Hotel. E per concludere, giovedì 18 febbraio ci sarà uno show musicale e gastronomico. Da leccarsi i baffi!
U. Lacatena

Info
www.masseriaquisutdeus.com
www.centomasserie.it

Voto: 

Ultimo aggiornamento ore 11:51

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