2/2/2010

Decisioni: zucchero porta saggezza

A stomaco vuoto scelte affrettate

Siamo davanti a una decisione importante, da cui possono derivare conseguenze significative? Meglio berci sopra, scegliendo preferibilmente una bevanda dolce e zuccherata: un buon livello di glucosio nel sangue è amico di scelte oculate e sagge, mentre il fatto di essere a stomaco vuoto o, comunque, in carenza di zuccheri, può portarci ad atti impulsivi, dei quali potremmo anche pentirci presto.

Il consiglio viene dai ricercatori dell'università del Dakota del Sud, negli Stati Uniti, come si legge in uno studio pubblicato sulla rivista scientifica Psychological Science. Gli studiosi hanno proposto a 65 volontari, per lo più studenti universitari, una serie di domande in cui si offrivano in alternativa la possibilità di ottenere una certa somma di denaro in breve tempo, ad esempio il giorno successivo, oppure una cifra più consistente ma dopo un'attesa più lunga. I volontari hanno risposto a metà dei quesiti mentre si trovavano a stomaco vuoto e alla metà successiva dopo aver bevuto una bibita gasata e zuccherata oppure edulcorata con aspartame.

Gli scienziati hanno così osservato che il livello di zucchero aveva un certo peso sulle decisioni dei soggetti. "Due minuti dopo aver preso la bevanda con zucchero, i partecipanti si sono orientati verso la ricompensa in denaro più elevata per la quale bisognava però attendere" spiegano i ricercatori. I ragazzi che avevano bevuto un drink edulcorato, invece, restavano più inclini a decisioni impulsive, scegliendo la ricompensa immediata. Da questo gli esperti hanno concluso che "una bevanda light invia al corpo un messaggio secondo il quale c'è una 'crisi energetica'. Per reazione il corpo prende tutto ciò che è disponibile subito. E questo coinvolge anche le decisioni che non riguardano il cibo": Per questo gli scienziati mettono in guardia dal senso di apparente soddisfazione che può venire dalle bevande light: con esse l'impulsività "da fame" è ancora in agguato.

Ultimo aggiornamento ore 09:29