L'eleganza a cena non è più di moda
Meglio lo stile casual-chic
L'abito non fa più il monaco. Nemmeno quando si va al ristorante. E non importa se si tratta di un posto super lussuoso, con lampadari di cristallo e tappeti preziosi, vestirsi eleganti per andare fuori a cena non va più di moda: roba da provinciali. Lo dice la bibbia gastronomica 'Harden's Uk Restaurant Guide 2008', uscita in questi giorni in Gran Bretagna.
''Questo", spiega il coeditore Richard Harden, "è un segno dei tempi. Adesso è all'ordine del giorno lo stile casual-chic. Ormai è una tendenza particolarmente diffusa a Londra''. Secondo Harden, le uniche persone con abiti eleganti nei locali sono uomini d'affari o abitanti della provincia che vengono in città.
''Giustamente la cena non è più vista come un evento super-speciale ed è così che deve essere''.
D'accordo con lui Jon e Cynthia Comb, proprietari di 'The Westerly'. Il locale, consigliato dalla guida, è stato aperto a Londra da poco meno di un anno e riscuote già un grande successo. La chiave sta proprio nell'informalità del ristorante.
''Abbiamo creato", dice Jon Comb, "il tipo di posto dove noi andremmo a cena. Siamo amanti della buona cucina, ma non diamo troppa importanza alla cerimonia di una cena elegante. Più che alla categoria di ristoranti ci consideriamo un bistrò moderno''.
Lo stile informale di solito va a braccetto con una cena economicamente abbordabile. E' per questo che la guida ha segnalato ristoranti dai prezzi che per Londra sono molto contenuti (dai 50 euro tutto compreso). ''Noi", sottolinea Comb, "vogliamo che la gente ritorni a mangiare da noi. Molti cuochi sono talmente impegnati a guadagnare una stella Michelin in più che si dimenticano delle clientela media''.
