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Piadina vegetariana

Piadina vegetariana
  • DIFFICOLTA" facile
  • PREPARAZIONE 15'
  • PORZIONI 6 piadine

La piadina vegetariana è un piatto unico gustoso realizzato con la piadina romagnola farcita con pesto genovese e provolone dolce. Se preferite preparare una versione non vegetariana di questa piadina potete aggiungere una fetta di prosciutto crudo o di filetto magro di maiale.

INGREDIENTI

  • piadine6
  • cucchiai di pesto genovese6
  • fette di provolone dolce6
  • fette sottili di prosciutto crudo (facoltativo)6

PROCEDIMENTO

Scaldate una padella per piadine per circa un minuto, posizionatevi la prima piadina e fatela leggermente ammorbidire. Togliete la piadina dal fuoco, farcitela su una metà prima con uno strato di pesto, proseguite con il provolone (e le fette di prosciutto se preferite una versione non vegetariana).

Richiudete la piadina vegetariana sovrapponendo la metà vuota a quella farcita e rimettete sul fuoco. Fate dorare la piadina vegetariana da entrambi i lati, fino a quando il formaggio non si sarà fuso.

Lo sapevate che...

Il pesto genovese è uno dei condimenti più utilizzati, per condire la pasta ma anche per arricchire piatti come questo. Avete mai provato a realizzare il pesto con la rucola, le olive, il sedano o...i pomodori secchi?

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