Pancakes
- DIFFICOLTA media
- PREPARAZIONE 20'
- PORZIONI 10 pancakes
I pancakes sono le frittelle americane più famose, realizzate con un impasto a base di latte e uova e accompagnati tradizionalmente dal goloso sciroppo d'acero. I pancakes si preparano in modo semplice, anche se è la prima volta! Per la colazione sono davvero perfetti e, se non avete lo sciroppo d'acero, potete sostituirlo con il miele o le confetture che vi piacciono di più :)
INGREDIENTI
- latte 200 ml
- uovo medio 1
- succo di limone 1 cucchiaio
- farina tipo 00 140 g
- lievito per dolci 1/2 bustina
- zucchero semolato 20 g
- burro fuso 30 g
- sale un pizzico
PROCEDIMENTO
Sgusciate l'uovo in una ciotola, aggiungete il succo di limone e il latte. Sbattete il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto per ottenere un composto gonfio.
Incorporate quindi anche il sale, la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e il burro fuso ormai tiepido. Mescolate ancora per ottenere una pastella omogenea.
Sciogliete una piccola noce di burro in una padella e versatevi un mestolo di pastella fino a raggiungere i 10-12 cm di diametro (meglio ancora se ne avete una del diametro di 10-12 cm). Cuocete i pancakes da entrambi i lati, facendoli gonfiare e dorare.
Metteteli in un piatto, uno sopra all'altro e inondateli di sciroppo d'acero o miele. Servite immediatamente.
Lo sapevate che...
Molti realizzano l'impasto dei pancake aggiungendo il latticello, lo yogurt o la panna. Inoltre, si possono arricchire con il cacao o la frutta, per una colazione ancor più golosa!