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Paccheri con persico e pomodorini

Paccheri con persico e pomodorini
  • DIFFICOLTA" facile
  • PREPARAZIONE 25'
  • PORZIONI 4 persone

I paccheri con persico e pomodorini sono un primo piatto di pesce realizzato con un condimento a base di pomodorini, prezzemolo fresco e cubetti di pesce persico. Facili e veloci come la maggior parte dei primi piatti a base di pesce, i paccheri con persico e pomodorini si possono realizzare anche con il merluzzo, la coda di rospo o il salmone.

INGREDIENTI

  • paccheri400 g
  • filetto di pesce persico500 g
  • pomodorini freschi500 g
  • olio di oliva4 cucchiai
  • d'aglio1 spicchio
  • prezzemolo frescoun ciuffo
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO

Soffriggete per qualche istante l’aglio tagliato a filetti nell’olio. Unite quindi i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a metà. Tagliate il filetto in cubetti non troppo piccoli e rosolateli nella casseruola per qualche minuto.

Mescolate delicatamente, regolate di sale e aggiungete il prezzemolo tritato. Cuocete per circa 15 minuti e nel frattempo lessate i paccheri in acqua bollente salata. Scolateli al dente, fateli insaporire nel ragù di pesce.

Servite immediatamente.

Lo sapevate che...

Il pesce persico appartiene alla categoria del pesce azzurro ed è, perciò, leggero e ricco di benefici per l'organismo, povero di grassi.

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