Paccheri ai peperoni
INGREDIENTI
- paccheri 500 g
- salsa di pomodoro 1 barattolo
- zucchero 1 cucchiaino
- sale
- olio evo biologico
- parmigiano
- cipolle 2
- peperoni 4
- basilico 4 foglie
PROCEDIMENTO
Tagliare la cipolla e farla soffriggere. Aggiungere i peperoni e portarli a cottura con la salsa di pomodoro, un cucchiaino di zucchero e il sale.
Attendere che la salsa si sia ristretta, e frullare il tutto. Portare a ebollizione l'acqua e buttare la pasta. Terminare la cottura della pasta in una padella con la salsa.
Aggiungere il parmigiano e il basilico fresco e servire.