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DirettaCanale 51

I Dolci di Alice: plumcake ai cachi

  • DIFFICOLTA' facile
  • PREPARAZIONE 15'

Questo dolce vi farà iniziare bene la giornata, profumato alla cannella e con il sapore particolare dei cachi. Si conserverà per tre giorni in tortiera o in frigorifero. Potete sostituire la farina bianca interamente con la farina integrale.

INGREDIENTI

  • farina 00140 gr
  • farina integrale140 gr
  • purea di cachi255 gr
  • olio di semi125 gr
  • zucchero di canna240 gr
  • uova3
  • cannella in polvere1 punta di un cucchiaino
  • lievito per dolci1 bustina

PROCEDIMENTO

In un ampia ciotola unite lo zucchero e le uova. Montate con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, fino ad ottenere una spuma giallo pallido. Setacciate la farina bianca poco alla volta nel composto di uova continuando a montare con le fruste.
Unite la purea di cachi.
Unite anche la farina integrale poco alla volta. Ricordatevi di unire anche la crusca che sarà rimasta nel setaccio.

Continuate a lavorare e unite il lievito e la cannella. Aggiungete poco alla volta l’olio di semi.
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake che avrete unto di olio e foderato di carta forno.
Infornate nella parte bassa del forno per un’ora a 180 gradi, prima di sfornare fate la prova stecchino.

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