Crepes alla Nutella
- DIFFICOLTA facile
- PREPARAZIONE 1h
- PORZIONI 12 crepes
INGREDIENTI
Per la pastella delle crepes
- farina tipo 00 150 g
- sale 1/2 cucchiaino
- zucchero semolato 40 g
- uova medie 3
- latte intero 450 ml
- burro q.b.
Per il ripieno e la decorazione
- Nutella 350 g
- granella di pistacchi q.b.
- cacao amaro q.b.
PROCEDIMENTO
In una ciotola setacciate la farina e miscelatela con lo zucchero e il sale. Aggiungete le uova e amalgamate bene con un frusta a mano. Unite il liquore e poi il latte un po’ alla volta, mescolando fino ad ottenere una pastella omogenea e senza grumi.
Lasciate riposare la pastella per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo necessario per la pastella, scaldate una crepiera, o una padella antiaderente, del diametro di 18-20 cm a fuoco medio e ponetevi una piccola noce di burro per ungerla. Versate circa un mestolo di pastella sulla crepiera, avendo cura di inclinarla in modo che l’impasto ricopra uniformemente il fondo. Fate cuocere per qualche minuto, dopodiché sollevate la crepe con una spatola e fatela cuocere dall’altro lato fino a quando non sarà leggermente dorata.
Farcite le crepes con un cucchiaio di Nutella, distribuendolo su una metà che poi richiuderete a portafoglio. Servite le crepes decorandole con granella di pistacchi, cacao o zucchero a velo.
Lo sapevate che...
Potete aromatizzare la pastella delle crepes con il vostro liquore preferito, la vaniglia o il succo d'arancia.