Cake alle mele e sciroppo dʼacero
- DIFFICOLTA facile
- PREPARAZIONE 15'
- PORZIONI 6 persone
Il cake alle mele e sciroppo d'acero è un dolce semplice e delicato realizzato con un impasto soffice a base di formaggio fresco e dolcificato con lo sciroppo d'acero. Il cake alle mele è senza zucchero, con una dolcezza piacevole e leggermente aromatica come solo lo sciroppo d'acero sa fare! Il cake alle mele è perfetto per la colazione o la merenda e resta soffice anche dopo diversi giorni grazie alla presenza del formaggio che potrete, eventualmente, sostituire con lo yogurt o la ricotta.
INGREDIENTI
- farina tipo 00 220 g
- sciroppo d'acero (più un cucchiaio) 160 g
- uova medie 2
- lievito per dolci 1/2 bustina
- sale un pizzico
- formaggio fresco spalmabile 100 g
- latte fresco intero 100 ml
- mele Golden 2
- burro 60 g
PROCEDIMENTO
Sgusciate le uova in una terrina capiente, sbattetele insieme al formaggio fresco e aggiungete il latte. Una volta incorporato, mescolate ancora con un frusta a mano aggiungendo il burro fuso ormai tiepido.
Dolcificate con lo sciroppo d'acero (meno un cucchiaio) e cominciate a unire la farina setacciata insieme al lievito.
Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti ricavando delle fettine per decorare la superficie. Aggiungete i pezzetti di mele all'impasto, amalgamate e versatelo in uno stampo medio per plumcake imburrato e infarinato. Distribuite le mele a fettine sulla superficie e spennellatele con un cucchiaio di sciroppo d'acero.
Infornate il cake alle mele a 180 gradi per circa 45 minuti, dovrà essere gonfio e dorato. Sfornatelo, lasciate intiepidire e servite.
Lo sapevate che...
Lo sciroppo d'acero è un dolcificante naturale conosciuto soprattutto come goloso accompagnamento dei pancakes americani. Si può usare al posto dello zucchero, con le dovute proporzioni, per realizzare dolci senza zuccheri raffinati!