Baguette farcita
- DIFFICOLTA facile
- PREPARAZIONE 20'
- PORZIONI 4 persone
INGREDIENTI
- baguette una
- robiola (o altro formaggio cremoso) 250 g
- maionese un cucchiaio
- provola grattugiata 200 g
- olio di oliva q.b.
- zucchine 2
- fiori di zucca 20
- sale e pepe q.b.
- prosciutto cotto 100 g
PROCEDIMENTO
Lavate e asciugate le zucchine. Tagliatele a rondelle sottili e saltatele in padella con un filo d'olio. Regolate di sale e quando saranno cotte ma sode unite i fiori di zucca privati del pistillo, lavati e asciugati. Togliete dal fuoco e tenete da parte.
Lavorate la robiola con una forchetta insieme alla maionese e una manciata di provola grattugiata grossolanamente.
Incidete la baguette a qualche cm dal contorno, eliminate la parte centrale e farcite con la crema di formaggio.
Proseguite con le zucchine e i fiori ormai tiepidi, quindi con il prosciutto a cubetti e la restante provola grattugiata.
Posizionate la baguette farcita su una leccarda rivestita di carta da forno. Conditela con un filo d'olio e infornate a 220 gradi per 20 minuti.
Sfornate la baguette, lasciatela assestare per qualche minuto e servite subito.
Lo sapevate che...
Potete sostituire parte del formaggio fresco con la panna acida e aggiungere funghi o patate al posto delle zucchine!