Vellutata di patate con zafferano e gamberi
- DIFFICOLTA media
INGREDIENTI
- patate 500 g
- brodo vegetale 1 l
- gamberi rossi grossi freschi 5 o 6
- cipolla 1
- zafferano 1/2 bustina
- olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Tagliate le patate in cubetti, rosolate la cipolla in poco evo e aggiungete le patate facendole appassire. Nel frattempo fate bollire il brodo e metteteci le patate per 15-20 minuti, poi togliete la pentola dal fuoco e aggiungete mezza bustina di zafferano
Infine scaldate una griglia e scottate i gamberi che adagerete sulla vellutata.
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