Vellutata di lattuga
INGREDIENTI
- cipolla bio 1/2
- lattuga tagliata a striscioline 200 g
- brodo vegetale 4 mestoli
- pangrattato 50 g
PROCEDIMENTO
Iniziate tagliando la lattuga a listarelle. Poi, in una padella, fate soffriggere dell'olio extravergine di oliva e la cipolla. Fate appassire bene la lattuga: insaporitela aggiungendo del brodo vegetale a filo e fate cuocere per 10 minuti.
Passate tutto con il mixer ad immersione. Poi saltate il pangrattato con olio extravergine di oliva e, a piacere, con del peperoncino.
Mettete la crema in alcune terrine e servite: un piatto leggero, ideale per depurarsi!
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