Uova ripiene di verdure e pesto
INGREDIENTI
- uova 12
- carote 60 gr
- zucchine 60 gr
- melanzane 60 gr
- pesto 60 gr
PROCEDIMENTO
Oggi Tessa ci prepara un antipasto dal gusto tipicamente primaverile: le uova ripiene di verdure e pesto.
Iniziate facendo lessare le uova in una pentolino. Dopo di che, tagliate a dadini le verdure e mettetele in una pentola a pressione. Una volta pronte, lasciatele raffreddare in una ciotola.
Tagliate a metà le uova sode, eliminate i rossi e teneteli da parte. Condite con olio e sale le verdure e amalgamatele con i tuorli. Dopo aver preparato su un piatto un letto di pesto, siete pronti a riempire le uova.
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