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Tortino di verdure estive

Tortino di verdure estive Play

INGREDIENTI

  • mozzarella 300  g
  • melanzane 320  g
  • pomodoro 100  g
  • basilico fresco
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

PROCEDIMENTO

Tagliate i pomodori, le melanzane e la mozzarella a fette e separatele tra loro. Poi tagliate le zucchine a metà e affettatele per il lato orizzontale. Condite le verdure con un filo di olio extra vergine di oliva e il sale, quindi mettetele a grigliare su una piastra.
Foderate una teglia con la carta da forno e iniziate a comporre i vostri tortini: adagiate le fette di melanzana, poi le fette di pomodoro, quelle di zucchine e infine la mozzarella. Terminate con una fettina di mozzarella, due foglioline di basilico, olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale.
Cuocete a forno preriscaldato a 180° finché la mozzarella non sarà completamente sciolta e poi gratinate.

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