Torta di ceci
INGREDIENTI
- farina di ceci 300 g
- acqua 1 l
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
Aggiungete 1 litro di acqua a 300 gr di farina di ceci, unite 100 ml di olio extra vergine di oliva e mescolate bene con il mixer ad immersione. Ora lasciate riposare per circa un'ora.
Levate con un cucchiaio la schiuma che si sarà formata, poi unite il sale. Ungete una teglia con un po' di olio e versate il composto facendo attenzione che quest'ultimo non superi più di 1 centimetro di altezza. Infornate a 250° (forno preriscaldato) e cuocete per 40 minuti. Prestate molta attenzione che non bruci; dovrà rimanere dorata in superficie e morbida all'interno. Tagliatela a triangolini come fosse una pizza e gustatela calda dopo averla spolverata con una bella macinata di pepe.
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