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Risotto crema di pecorino e noci

Risotto crema di pecorino e noci Play
  • DIFFICOLTA facile

INGREDIENTI

  • riso 200  gr
  • brodo 1  l
  • noci 6
  • panna 200  gr
  • pecorino 100  gr

PROCEDIMENTO

Tostate il riso a secco, sfumate con aceto bianco, allungate con brodo e a metà cottura aggiungete la crema di pecorino, fatta scaldando la panna e poi aggiungendo il pecorino.

Mescolate il tutto con la frusta e fate sobbollire. Alla fine aggiungete le noci tritate e mantecate fuori dal fuoco con un po' di formaggio grattugiato.

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