Pasta con spinaci, gorgonzola e speck
INGREDIENTI
- pasta 350 g
- spinaci 400 g
- gorgonzola dolce 250 g
- speck 120 g
- aglio 1 spicchio
- olio evo
- sale
- noce gherigli
PROCEDIMENTO
Prepariamo insieme la ricetta di Monica da Venezia.
Fate tostare a fuoco vivace in una padella senza condimenti lo speck tagliato a cubetti per un paio di minuti. In una padella capiente fate rosolare gli spinaci con un filo di olio evo e uno spicchio di aglio. Aggiungete lo speck tostato e salate.
Dopo qualche minuto unite il gorgonzola a pezzetti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella del condimento tenendo da parte un po' di acqua di cottura. Impiattate e aggiungete qualche gheriglio di noce tostato e tagliato grossolanamente.
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